Out 29

Carne vermelha é mesmo perigosa?

Carne vermelha é mesmo perigosa?

Com um exemplo percebe-se melhor.

Num texto de Casey Dunlop para o blogue do Cancer Research UK, é recuperada uma explicação do professor David Phillips em que este exemplifica através de uma analogia que a “IARC faz identificação de perigo” e não “avaliação de risco”. Nessa analogia, Phillips recorre a cascas de banana:

Definitivamente causam acidentes, mas na prática isto não acontece frequentemente. E o dano causado por escorregar numa casca de banana, normalmente não é tão severo como ter um acidente de carro. Mas num sistema de identificação de perigo como o da IARC, as cascas de banana e os carros estariam na mesma categoria, uma vez que definitivamente causam acidentes.

Vejam o texto completo do João L. Monteiro da Comunidade Céptica Portuguesa aqui.

Ricardo Ferraz

Licenciado em Química (2002) e mestre em Química (2006) pela Faculdade de Ciências da Universidade do Porto.
Doutorado em Química Sustentável (2013) pela Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa.
Professor na Área Técnico-científica de Ciências Químicas e das Biomoléculas da Escola Superior de Tecnologia da Saúde do Instituto Politécnico do Porto.
Tem trabalhado no desenvolvimento de novos fármacos e na utilização de Líquidos Iónicos como como compostos bioativos.
Colabora no blog Scientificus onde tenta provocar reações nas pessoas contando histórias da Ciência, dando especial atenção à Química

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