Posts sobre culinária.
Abr 19
No dia 8 de Abril de 2024, foi possível ver um eclipse solar total a partir dos EUA. Devido ao Texas ser um grande estado, e ter tido uma duração de totalidade próxima do máximo, muita gente convergiu para o Texas. Além dos habitantes locais, existiram muitos turistas, quer de outros estados dos EUA, quer …
Jan 21
O nome inventado para a conta no Twitter (Laser Espacial Judeu) é uma ironia para gozar com a deputada de extrema-direita Marjorie Taylor Greene que escreveu em 2018 que os incêndios na Califórnia tinham sido provocados por lasers espaciais controlados por judeus. Mas o mais interessante é a reflexão: O tweet retrata o sistema de …
Jan 12
Um estudo publicado na revista científica Nutrition mostrou que os hambúrgueres vegetarianos que se comem nas empresas de fast food não são mais saudáveis que os hambúrgueres de carne que se comem nos mesmos locais. Na verdade, não são mais saudáveis que os cachorros-quentes, com as tradicionais salsichas. Os hambúrgueres com substitutos de carne baseados …
Dez 26
Existem algumas buzzwords que têm “boa imprensa” e outras que são detestadas. Muitas vezes, estas diferenças acontecem porque a sociedade tem pouca literacia funcional, e deixa-se levar pelas tretas conspirativas que lhes vendem. Por exemplo, a palavra “natural” é muito apreciada. Como se tudo o que é natural fosse sempre excelente. Ora, o veneno de …
Dez 04
No dia 23 de Novembro de 2023, celebrou-se o Thanksgiving. O dia de Ação de Graças é o feriado em que a família se reúne nos EUA. Os astronautas têm uma dificuldade maior em reunir-se com a família. Todos os anos, os astronautas que estão na Estação Espacial Internacional enviam mensagens para os familiares. Este …
Out 11
Vi recentemente 3 documentários que me fizeram refletir. Os 3 documentários estão subordinados ao mesmo assunto: as alterações climáticas são da nossa responsabilidade, mas não da forma como nos querem fazer crer: o gado que criamos para nos alimentarmos são os grandes responsáveis pelo consumo desenfreado de recursos do planeta. Assim, a culpa é da …
Set 05
Nuno Maulide é químico e professor catedrático na Universidade de Viena, onde é diretor do Instituto de Química Orgânica. Ele esteve no podcast do [IN] Pertinente, da Fundação Francisco Manuel dos Santos, onde deu esta explicação fabulosa para o porquê de chorarmos quando cortamos uma cebola (e deu dicas para prevenirmos isso): (cliquem no link, …
Ago 16
“That Mitchell and Webb look” é um programa satírico que, com humor, aplica o pensamento crítico a várias situações da vida. Podem ver vários vídeos deles, que fui colocando ao longo dos anos, aqui. Desta vez, eles refletem sobre pessoas vegetarianas convidarem amigos que comem carne para jantarem em sua casa. Podem colocar legendas automáticas …
Ago 02
Recentemente, em Óbidos, Portugal, durante uma Feira Medieval, almocei num restaurante (Madok) que tinha muita decoração ligada ao Harry Potter. O mais curioso no restaurante era o seu sousplat. O papel por baixo dos pratos continha informação sobre a vila de Óbidos, sobre História de Portugal e até um excerto de Alice no País das …
Jul 26
O aspartame é um adoçante artificial: é o substituto do açúcar mais utilizado em todo o mundo. Ele é utilizado em refrigerantes (light, diet, zero), gelados, pastilhas elásticas, gomas, gelatinas, bolachas, iogurtes 0%, pastas de dentes, alguns remédios, etc. Um novo relatório da Organização Mundial da Saúde (OMS) revelou que este adoçante artificial deve ser …
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